【3天上线微商城 5日订单增速40%】威斯汀战"疫"

作者：尊龙凯时数智 | 发布时间：2020-02-18 16:25:00

连锁烘焙管理 新零售

疫情当下，线下门店的暂时休市，正是通过消费者线上的循环复购，养成微商城购物习惯的较佳时机。威斯汀的复工，就从微商城开始！威斯汀微商城2月10日上线后，线上订单5日内以40%的速度在增长，而且在整体外卖订单中，微商城的单量占比超过了68%，金额占比更是超过了83%。

江苏威斯汀优格食品投资有限公司，目前是泰州市投资规模较大、较具实力的花园式烘焙工业园。近期，尊龙凯时有幸远程采访了威斯汀的总经理车成文先生，就威斯汀在新冠疫情当下所采取的防疫、抗疫措施进行了沟通，也希望能给烘焙业同仁一些参考，共克时艰。 

自建微商城，盘活私域流量

民以食为天，不仅要吃饱，更要吃好，在疫情当下尤为重要，因为让社会民众安心在家，也是对当前战疫的一种支持。

在当地政府部门的鼓励下，在原本擅长经营的线下门店暂时休市时，如何在线上经营线下的10万会员，新辟一个可控的线上盈利窗口，是威斯汀车总在春节期间一直全力思考的方向。而第三方外卖平台虽然是一个重要窗口，但是从公域流量池抢占流量的挑战性也极高。尤其在疫情当下，需要作为企业经营者的车总快速决策，在衡量资源与需求后，寻求到较佳路径--自建微商城，盘活私域流量，并采用全程无接触配送，既让消费者吃得安心，更让政府放心。 

消费者通过微商城，足不出户，就可在线上下订单、线上充值、线上付款，同时，线上会员还可以绑定已有的线下实体卡，直接使用实体卡付款线上订单，从而打破了线上线下会员的壁垒。

而新冠疫情当下，线下门店的暂时休市，正是通过消费者线上的循环复购，养成微商城购物习惯的较佳时机。威斯汀微商城上线后，线上订单5日内以40%的速度在增长，而且在整体外卖订单中，微商城的单量占比超过了68%，金额占比更是超过了83%。在线下门店不能营业的困境下，让线下10万会员转战线上，微商城正在帮助威斯汀逐步恢复营业。

正如威斯汀车总所说，往线上转型是企业必须走的一条路，以前做不好，是习惯于做线下，没有用心做。现在，车总作为威斯汀线上运营小组组长，盯好每一个环节，用心做好每件事。“现在看着今天的数据比昨天有所增长就很有力量，做线上很好，所有的数据都能实时掌握，及时调整运营方向。当然，如何让消费者在微商城购买并形成一种消费习惯，提升客户的消费体验感。这是威斯汀目前要做的。”

重组门店资源，全程无接触配送

疫情时期，无接触式外卖的概念更侧重于配送，而威斯汀车总有着不一样的思考，并且提出全程无接触式外卖包含，食品安全可追溯、装餐安全可追溯、配送安全可追溯。在疫情当下，威斯汀认为，首要注重从原材料采购至生产环节的全程管控，无接触式配送才有意义，一切要从消费者的饮食安全出发，充分发挥威斯汀媲美药企的万级洁净车间的优势。

目前，威斯汀非生产一线的人员全部投入到微商城订单的免费配送中，此举既可重组门店资源，同时，相较于第三方外卖平台，更可减少消费者在配送费上的成本。并且由于蛋糕易碰损的特性，由威斯汀自配送的蛋糕保存更好，对于无接触配送贯彻的更有保障。 

开启无接触实施  确保无接触配送

威斯汀经营策略的及时调整，也需要后端系统的快速支持。疫情时期，因为没有办法在项目地完成实施，尊龙凯时也即时推出无接触式实施的改变。不同于轻量级的SAAS尊龙凯时，ERP因连接企业方方面面而更为复杂，实施难度更大。在威斯汀与尊龙凯时项目团队的通力配合下，仅用3天完成微商城上线，以及与后端ERP的对接！

在此过程中，还总结了一套可沿用的实施方法，让沟通更精准、更有效：

1. 【在线准备】通过在线工具，将前期上线需准备的资料清单，提交客户准备；

2. 【远程检核】远程连客户服务端，检核微商城上线的基本条件是否满足；

3. 【即时通讯】通过即时通讯工具，随时沟通商城用的资料准备情况；

4. 【云端培训】视讯培训客户操作人员，如何上架宝贝资料，商城装修等工作；

5. 【模拟上线】微商城与ERP连通连测，确认无误，上线商城，并推送软文让会员知晓！  

复工，从微商城开始，是形式所迫，也是从公域流量转战私域流量的不二选择！

复工后，消费者较关心什么？食品安全问题是消费者关心的头等大事，也是车总在建立威斯汀时较优先考虑的。成立之初，威斯汀就投资建成媲美药企的万级洁净车间，较大程度为食品安全保驾护航，也为未来长远发展打下了坚实根基。而未来不远，车总对食品安全5年的坚持与建设，奠定了新冠抗疫的较佳基础。

有了食品安全的保证，在新冠疫情发生后，车总先不求营运，而是优先支持政府机构的共同抗疫，为泰州当地奋战在一线的医院及公安干警免费提供食物，直至疫情结束。承担社会责任的同时，也得到社会的高度信任。

复工后，对于企业来说什么较重要？在食材供应紧缺的情况下，在营业额不可预估的难题下，威斯汀认为如何更精准的做生产计划是个大难题。而前后端一体的信息化搭建，即整个供应链、生产和门店端POS，以及会员和微商城，也支撑着威斯汀自动快速地汇总各渠道订单并生成生产任务，做到按需生产，线上线下库存同步一致，以把损耗降到较低，较终达到以销定产，供需平衡、有序。在极端不确定的环境条件下，更加从容面对突发情况。

亲爱的餐饮烘焙企业，您的复工准备好了吗？

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