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【會後報導】新疫決勝負_上下再重塑、商模新競局

2022鼎新企業高峰年會

2022鼎新企業高峰年會
以結構洞改變命運 上下再重塑 邁向商模新競局

經歷充滿動盪的疫後兩年,有些企業在疫情中掌握破風揚帆的契機,有些悄然退場。疫情後的競合模式與商業規模,已非過去想當然耳的理所當然,在這兩年當中尤以零售產業衝擊為大。
鼎新電腦於3/23、3/25於台北台中以「上下再重塑 商模新競局」為題舉辦企業高峰年會,邀集百位流通零售業者,共同聚焦市場快速變化的現在,如何迎向創新,加速轉型。

智慧化發展四階段▲ 2022鼎新電腦企業高峰年會 台北場
左起 鼎新流通解決方案事業處副總裁 李義訓、味王(股)公司協理 鄭絢彰、台科大特聘教授 盧希鵬、三創生活園區總經理 賴寶月、黑沃咖啡總經理 黃泰勳、鼎新鼎新流通解決方案事業處副總裁 莊灯男
智慧化發展四階段▲ 2022鼎新電腦企業高峰年會 台中場
左起鼎新鼎新流通解決方案事業處副總裁 莊灯男、黑沃咖啡總經理 黃泰勳、台科大特聘教授 盧希鵬、味王(股)公司協理 鄭絢彰、築間餐飲集團策略長 陳予澤

▲ 台科大特聘教授 盧希鵬

數位轉型 穿越第二曲線的結構洞

台科大特聘教授盧希鵬,拋出「結構洞」的概念指出,企業如何突破困境找到互聯網中的結構洞,「就是穿越過這個節點,接觸到你過去沒有接觸過的社群。」他稱之為「命運的結構洞」,他說,每個人從結構洞中可學習到的心法,不要把自己局限在狹小的分工裡,要把自己變成結構洞,若放大到企業,「你有沒有找到你的結構洞,可以去接觸不同的族群?盧希鵬強調,所有的市場,所有的產業,所有的商機都叫做結構洞,如果台灣人做生意只在台灣做生意,沒有透過結構點去連接全世界,你企業的命運不會開始改變。

企業從去中心化的思考,掌握了結構洞,就可以掌握更多機會,設計數位轉型的方向,打造數位轉型思維的模式,為了滿足更多客戶需求而存在,從利己轉型成利他。第一個步驟盧希鵬稱之為叫企業流程再造,重視內部組織內的效率;到了企業網絡再造,就開始有結構洞了,要消除企業的不流動,讓企業從組織內的效率進入到了生態體系,穿越多重網路,到最後企業會成為一個新的物種,這是數位轉型的三個步驟。


▲ 黑沃咖啡總經理 黃泰勳

線上線下服務 以科技串流會員讓咖啡飄香

台灣每年咖啡市場更以20%速度成長,在一片激烈廝殺中,HWC黑沃咖啡以自家海外莊園的咖啡豆,搭配智慧咖啡販賣機的服務創新,於五年內在台灣開出80家門市,海外15家門市。總經理黃泰勳表示,黑沃以科技觸達會員,以線上線下的服務做到會員引流,也是全台第一家研發出現沖咖啡機的連鎖咖啡品牌。

黃泰勳說,「品牌是我們非常關注的一件事情的,所以在這幾年的品牌堆疊上我們非常的用心。」除了品質的把關,黑沃咖啡也榮獲多項國際設計大獎,也曾經是總統專機上的指定咖啡,他表示,其實品牌經營的每一個環節,都是一個同心圓開始串接出來的,從品牌延伸到門市至商品,最後走到電商線下的商品成功售出,因疫情因素,黑沃開始往電商邁進,電商部門成立於一年多前,每個月就有約30%的成長,黑沃除了驚訝於這好的成績,也歸功於線下服務的水準維持與產品本身品質,讓忠誠度、接受度與回購率的成績能如此亮眼,也將於Q3 Q4進軍大型量販通路。


▲ 味王協理 鄭絢彰

打造ESG永續品牌 重塑產業垂直互通

食品大廠味王協理鄭絢彰指出,這十年來,應該是食品產業面臨最多困境與挑戰的十年,從消費習慣改變到家庭結構的多元化,疫情來襲與烏俄戰爭開打,到消費者健康意識的抬頭,改變隨時發生,如何隨時做好準備?

企業應該從盤點到計畫到因應,盤點從客戶面、產品面到定位,例如面對的客戶是誰,手上的產品有哪些,公司未來的企業與商品定位等來全盤檢視,例如,長年為味王長青商品的味王蘆筍露,在鼎盛時期其自動化產線可以量產一個月一百萬箱,但去年總經理毅然決定外包代做,將投資與設備擴充產線投入如王子麵等強品項加大投資力道。

近來消費者對環境保護與善用在地資源意識提高,「我們以為我們離ESG很遙遠,實則不然,我們早已啟動。」鄭絢彰說,味王也將ESG的項目加入營運策略,例如原料有效利用減少廢棄物,採用全食物細化技術;使用環保包材,降低污染友善地球等,味王已經看到並實踐未來食品革命,邁向ESG永續經營。


▲ 三創生活園區總經理 賴寶月

加速消費者連結 實現全方位顧客體驗

提供真實體驗「科技生活」最佳場域的三創生活園區,總經理賴寶月分享,如何在受到疫情衝擊下,型塑鐵粉經濟,以線下的多元活動如有溫度的場景體驗,搭配大數據精準行銷的分群追蹤與活動設計投放,掌握消費者輪廓,於疫情期間創造收益,讓三創的鋼鐵粉於疫情期間貢獻營收佔比的20%。

賴寶月說,三創無法比拚價格,但是「三創必須創造價值勝於價格。」她強調:「價值是存在每個消費者心中的感覺,這叫價值。」以價值引領這些消費者來與三創園區產生共伴效應,從探索新體驗,學習新趨勢、賦能新生活到創造新信賴,這是一個循序漸進的科技生活旅程。

▲ 築間餐飲策略長 陳予澤

打造會員經濟 型塑品牌差異化經營

以火鍋與燒肉在近年台灣餐飲市場佔有一席之地的築間餐飲集團,在2021年營收超過30億,突破百家門店,策略長陳予澤說,築間在經營前期以多角化布局為底,從水產供應到開店設計與物流運送等,是一條上下游的產業鏈,到開加盟等配套逐一完善,加盟店也全數獲利。築間也精簡人力成本,將食材成本提升,就是希望能帶給消費者CP值高的感受,也塑造出築間的核心競爭力。

築間投注數位行銷鏈,將大宗消費者鎖定為年輕消費族群,以社群維繫並建立網路品牌聲量累積知名度,結合實體店服務與用餐感受;透過不同系統工具串接打造會員經濟,藉由數據進行廣告投遞與活動規劃;創造出超高回客率,也成為築間行銷的隱形推手。

年會的活動現場,亦有新零售的體驗區,吸引眾多現場業者參觀。包含:顧客會員的引流、門店的虛實體驗、經營者的會員經營、行銷者的精準行銷與採購者的精準供應,減少報損及缺貨,提高營運效率,展示企業佈建從線上線下的全場域覆蓋,到匹配消費者所需的精準營銷,至全通路的整合。

鼎新流通解決方案事業處莊灯男副總裁表示,消費行為已經大幅改變,供應鏈體系結構也被重新打破需要重新思考,而數據的價值更是企業掌握未來營運的關鍵。鼎新將協助企業客戶進入數位轉型過程,在於串聯供需,以需求方視角,找到更多需求方的可能,助力客戶永續經營,共創共贏。

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